Cách sử dụng lò nướng Hafele an toàn, đúng chuẩn

Bạn mới mua lò nướng Hafele nhưng lại loay hoay không biết bắt đầu từ đâu – chọn chế độ nào, chỉnh nhiệt ra sao, đặt khay ở vị trí nào để món ăn không bị sống ngoài, cháy trong?

Càng thử càng rối, trong khi sách hướng dẫn lại quá dài và khó hiểu.

“Hướng dẫn sử dụng lò nướng Hafele chi tiết cho người mới” – tổng hợp lại những thao tác quan trọng nhất, giải thích rõ từng chức năng và gợi ý thiết lập cơ bản cho từng nhóm món ăn. Chỉ cần đi lần lượt từ mục 1 đến mục 5, bạn đã có thể tự tin dùng lò nướng như người đã quen lâu.

Tham khảo: Lò nướng Hafele Có tốt không?

Nguyên lý hoạt động của lò nướng Hafele

Lò nướng Hafele dùng hệ thống thanh nhiệt trên, dưới và đặc biệt là thanh nhiệt vòng kết hợp quạt đối lưu phía sau để tạo ra luồng khí nóng ổn định bao quanh thực phẩm. 

Khi lò bắt đầu làm nóng, quạt sẽ hút không khí trong khoang, đưa luồng khí đi qua thanh nhiệt vòng rồi thổi nhiệt trở lại theo nhiều hướng.

Nhờ đó, nhiệt lan tỏa đều hơn khắp lò, giúp món ăn chín đồng đều hơn, hạn chế tình trạng phần trên cháy, phần dưới còn sống như ở các lò chỉ dùng thanh nhiệt truyền thống.

↓

Bên trong, cảm biến nhiệt sẽ theo dõi liên tục, nếu nhiệt độ chênh lệch so với mức bạn đã cài đặt, lò sẽ tự điều chỉnh: bật/tắt thanh nhiệt hoặc tăng/giảm tốc quạt để giữ nhiệt ổn định.

Chính sự kiểm soát nhiệt thông minh này giúp bạn nướng gà, bánh hay thịt đều dễ đạt màu đẹp, chín sâu và ít phải mở cửa kiểm tra giữa chừng.

Xem chi tiết: Nguyên lý hoạt động và cấu tạo Lò Nướng Hafele

Làm quen với bảng điều khiển lò nướng Hafele

Bảng điều khiển lò nướng Hafele là bộ phận giúp người dùng điều khiển lò nướng hoạt động. Vậy nên, để sử dụng lò nướng Hafele hiệu quả thì người dùng cần hiểu về bảng điều khiển.

Tùy theo sản phẩm thì bảng điều khiển sẽ có sự khác nhau, gồm: Bảng điều khiển núm vặn, bảng điều khiển cảm ứng và bảng điều khiển núm vặn kết hợp cảm ứng.

Thực tế, cách vận hành rất đơn giản: bạn chỉ cần hiểu 3 nhóm chính – Chế độ nướng, Nhiệt độ và Thời gian. Dù lò là dạng núm vặn cơ, phím nhấn LED hay cảm ứng toàn phần, cấu trúc bảng điều khiển luôn xoay quanh 3 nhóm này.

Để bạn dễ hình dung, hãy coi bảng điều khiển như một “bộ ba phối hợp”: Chọn chế độ → chọn nhiệt → chọn thời gian.Nắm được 3 bước này, bạn có thể nướng hầu hết mọi món.

Chuẩn bị gì trước khi sử dụng lò nướng Hafele?

Phần chuẩn bị luôn là bước dễ bị bỏ qua, nhưng trong Hướng dẫn sử dụng lò nướng Hafele chi tiết cho người mới, đây lại là bước quyết định trải nghiệm những lần nướng đầu tiên của bạn.

Những bước nhỏ này giúp lò vận hành ổn định, hạn chế mùi lạ trong lần sử dụng đầu và tăng độ bền về sau.

Kiểm tra lò và vị trí lắp đặt

Khi mở hộp, hãy tháo toàn bộ nilon, miếng chèn và phụ kiện trong khoang lò.

Với lò âm tủ, đảm bảo phía sau và hai bên có khoảng hở đúng tiêu chuẩn để quạt làm mát hoạt động. Lò nướng nên dùng ổ cắm riêng có tiếp đất để tránh sụt điện khi đang nướng.

↓

Vệ sinh nhẹ và làm nóng lò lần đầu

Bạn chỉ cần lau nhanh khoang lò và mặt kính bằng khăn mềm, rửa sạch khay – vỉ rồi để khô. 

Sau đó, để khoang lò trống và bật lò ở 200–220°C trong 20–30 phút, đây là bước giúp loại bỏ mùi dầu bảo vệ và mùi nhựa mới, để lần nướng thật sự sau không bị ám mùi.

Tham khảo: Cách bảo dưỡng và vệ sinh lò nướng Hafele chi tiết

↓

Chuẩn bị dụng cụ và chọn rãnh nướng

Hãy dùng khuôn và khay chịu nhiệt như sứ, gốm, thủy tinh chịu nhiệt hoặc kim loại chuyên dụng. 

Khi mới làm quen, bạn nên đặt khay ở rãnh giữa để nhiệt phân bổ đều và dễ kiểm soát. Sau khi quen tay, bạn có thể thử rãnh trên để vàng mặt nhanh hơn hoặc rãnh dưới nếu muốn đế bánh giòn hơn.

Hướng dẫn sử dụng lò nướng Hafele chi tiết cho người mới

Việc dùng lò nướng Hafele thực ra khá trực quan, khi hiểu cách chọn chế độ, chỉnh nhiệt và quan sát món trong quá trình nướng, bạn gần như có thể xử lý hầu hết món từ bánh đến thịt. 

Phần dưới đây là hướng dẫn sử dụng lò nướng Hafele chi tiết cho người mới để bạn dùng lò tự tin như người đã quen lâu.

Cách chọn chế độ nướng phù hợp

Mỗi chế độ trên lò Hafele quyết định nhiệt đi từ đâu và thức ăn được chín theo cách nào. Nắm được nguyên tắc này, bạn sẽ chọn chế độ chính xác hơn thay vì dùng “theo cảm tính”.

↓

Nướng bánh và các món mềm – ưu tiên nhiệt ổn định, nhẹ, đều

Bánh luôn cần môi trường nhiệt cân bằng, không quá gắt để phần mặt không cháy trước khi ruột chín. 

Với các dòng Hafele, chế độ nhiệt trên + dưới hoặc nhiệt dưới có quạt nhẹ thường là lựa chọn an toàn nhất. Cách truyền nhiệt này giúp bánh nở đều, không bị xẹp hoặc cháy đáy.

Gợi ý nhanh:

• Bánh bông lan, bánh quy, muffin → Nhiệt trên + dưới
• Tart, pizza, focaccia → Nhiệt dưới + quạt đối lưu nhẹ

Các món bánh rất nhạy cảm, nên nếu mới bắt đầu, bạn nên bắt đầu ở rãnh giữa để khí nóng phân bổ đều hơn.

↓

Nướng thịt cá nguyên miếng – ưu tiên sự thấm nhiệt và giữ ẩm

Thịt và cá miếng lớn cần thời gian để nhiệt đi sâu từ ngoài vào trong. Khi dùng nhiệt trên + dưới có quạt đối lưu, luồng khí nóng di chuyển đều trong khoang giúp miếng thịt chín sâu mà không phải lật nhiều. 

Đặc biệt, quạt giúp giảm sự chênh lệch nhiệt giữa các vị trí trong lò, nên món ăn chín đồng đều hơn.

Khi muốn thịt có lớp vỏ giòn vàng, bạn có thể tăng nhiệt trên hoặc chuyển sang chế độ có thanh nướng trên (grill) ở giai đoạn cuối.

Gợi ý nhanh:

• Gà nguyên con, heo quay, sườn → Nhiệt trên + dưới + quạt đối lưu
• Cá nguyên con → Nhiệt dưới + quạt, cuối cùng bật Grill trên 5–8 phút
  

↓

Món cần tạo mặt giòn – dùng nhiệt trên (grill) để “đánh màu” nhanh

Thanh nhiệt trên trong lò Hafele khá mạnh, phù hợp với các món cần lên màu nhanh như phô mai trên pizza, lớp mật ong trên gà, hay giữ độ giòn của hải sản. 

Đây là chế độ dễ làm món ăn hấp dẫn hơn nhưng cũng dễ khiến thức ăn cháy mặt nếu để quá lâu.

Một mẹo nhỏ:chỉ nên dùng grill ở cuối quá trình nướng, khi món đã gần chín hoàn toàn.

Gợi ý nhanh:

• Pizza, mỳ Ý đút lò, hải sản → Grill trên hoặc Grill + quạt
• Món cần vàng mặt nhanh → Grill 3–7 phút cuối
  

↓

Nướng nhiều khay cùng lúc – hãy ưu tiên chế độ có quạt đối lưu

Khi nướng nhiều khay, việc chia sẻ nhiệt sẽ xảy ra, nên quạt đối lưu đóng vai trò rất lớn. Quạt giúp cân bằng nhiệt giữa khay trên – dưới, tránh tình trạng khay trên cháy còn khay dưới chưa tới.

Nhìn chung, các chế độ có quạt gần như “bảo hiểm” cho tình huống nướng nhiều món hoặc nhiều khay.

Gợi ý nhanh:

• Bánh quy, rau củ, gà miếng nhỏ → Đối lưu (quạt)
• Hai khay trở lên → luôn bật quạt đối lưu
  

Khi nào nên tránh quạt?

Không phải lúc nào quạt cũng tốt, một số món mềm như bánh bông lan, su kem hoặc bánh mì vỏ mỏng dễ bị thổi khô mặt khiến nở không đẹp. Khi cần độ mềm – ẩm, hãy tắt quạt.

Tránh quạt khi nướng các món:

• Bánh bông lan, chiffon
• Món yêu cầu mặt mịn, không rạn nứt
• Bánh mì vỏ mỏng cần độ ẩm ban đầu

Cài đặt nhiệt độ và thời gian nướng

Lò nướng Hafele thường cho phép chỉnh nhiệt trong khoảng 40–250°C. Ở mức cơ bản, bạn có thể ghi nhớ:

• 40–80°C: ủ bột, sấy nhẹ, giữ ấm.
• 150–180°C: bánh bông lan, bánh cake, muffin…
• 180–200°C: bánh mì nhỏ, bánh quy, các món thịt cắt miếng vừa.
• 200–250°C: pizza, gà nguyên con, thịt xiên, món cần nhiệt cao, vỏ giòn.

Cách cài đặt:

• Nhiệt độ: xoay núm hoặc bấm +/- đến đúng số độ trong công thức; màn hình (nếu có) sẽ hiển thị rõ.
• Thời gian: dùng núm hoặc phím hẹn giờ để đặt số phút; khi hết giờ lò sẽ báo chuông và (tùy model) tự tắt.

Với người mới, bạn không cần quá ám ảnh chính xác từng phút. Hãy coi thời gian trong công thức là mốc tham khảo, khoảng 5–10 phút cuối nên:

• Quan sát màu sắc qua cửa kính (bật đèn lò).
• Với bánh, có thể dùng tăm xiên thử: rút tăm ra thấy khô ráo là bánh đã chín.

Quy trình nướng chuẩn 3 bước

Để dễ nhớ  và gần như dùng cho mọi món, bạn có thể áp dụng công thức 3 bước:

• Bước 1: Chọn đúng chế độ

Dựa vào nhóm món: bánh mềm → Nhiệt trên + dưới; bánh giòn/thịt → Đối lưu; cần màu đẹp → Grill. Đây là bước quyết định kiểu nhiệt tác động lên món ăn.

• Bước 2: Làm nóng lò trước

Hãy để lò chạy 10–15 phút để đạt đúng nhiệt độ, điều này đặc biệt quan trọng với bánh và pizza vì giúp thành phẩm nở và chín đều hơn.

• Bước 3: Đặt món vào và theo dõi

Đặt khay vào rãnh phù hợp (thường là rãnh giữa khi mới dùng), cài thời gian và hạn chế mở cửa lò trong khi nướng để không bị sụt nhiệt. Khi gần hết thời gian, kiểm tra độ chín và màu sắc, nếu món đã đạt, bạn có thể tắt lò sớm hơn vài phút.

Sau vài lần làm quen với “3 bước” này, việc dùng lò nướng Hafele sẽ trở nên rất tự nhiên: bạn chỉ cần chọn chế độ – chỉnh nhiệt – đặt thời gian, còn lại cứ để lò lo.

Mẹo sử dụng giúp lò nướng Hafele bền và tiết kiệm điện

Cuối cùng, việc sử dụng đúng cách không chỉ giúp lò nướng Hafele vận hành ổn định mà còn kéo dài tuổi thọ linh kiện và tối ưu điện năng. Chỉ cần hình thành vài thói quen nhỏ, bạn đã có thể giữ lò bền bỉ và cho món nướng đạt chất lượng ổn định lâu dài.

Làm nóng lò vừa đủ

Làm nóng lò là bước quan trọng, bạn chỉ cần làm nóng khoảng 10–15 phút ở đúng mức nhiệt sẽ dùng. Điều này vừa giúp món vào nhiệt chuẩn ngay từ đầu, vừa tránh việc lò phải chịu nhiệt lâu không cần thiết.

Hạn chế mở cửa khi đang nướng

Mỗi lần bạn mở cửa lò, nhiệt bị thoát ra khá nhiều và lò phải chạy mạnh hơn để bù lại. Điều này khiến điện năng tiêu hao hơn và linh kiện nhanh xuống cấp. 

Khi cần kiểm tra món, hãy tận dụng tối đa đèn trong khoang và cửa kính; chỉ mở cửa nhanh ở giai đoạn cuối nếu thật sự cần xoay khay hoặc thử độ chín.

Chọn chế độ và mức nhiệt hợp lý

Nhiệt quá cao hoặc chọn sai chế độ không chỉ làm món dễ cháy mặt ngoài mà còn khiến lò phải vận hành liên tục ở công suất lớn. 

Với bánh mềm, dùng nhiệt trên–dưới; với thịt và pizza, ưu tiên đối lưu; còn nếu muốn mặt vàng, hãy chuyển sang grill vài phút cuối. Tùy công thức cụ thể, bạn có thể điều chỉnh linh hoạt nhưng đây là nhóm thiết lập an toàn để bắt đầu.

Nhiều trường hợp, chỉ cần giảm 10–20°C và kéo dài thêm chút thời gian là món vẫn ngon mà lò bớt “gồng”. 

Tận dụng nướng nhiều món và dùng nhiệt dư thông minh

Nếu có kế hoạch nấu nướng, bạn nên gom các món vào cùng một buổi để tận dụng nhiệt sẵn trong lò. 

Ví dụ: nướng gà xong, nhiệt còn lại đủ để hâm ấm bánh mì hoặc làm giòn lại khoai mà không cần bật lò lần nữa. Cách này tiết kiệm điện đáng kể, nhất là với các buổi nấu nhiều món.

Giữ khoang lò sạch và thông thoáng

Một khoang lò sạch giúp nhiệt lan tỏa đều và quạt đối lưu không phải làm việc quá sức. 

Sau vài lần nướng, bạn chỉ cần lau nhanh dầu mỡ, vụn thức ăn và kiểm tra xem gioăng cửa có kín hay khe thoát khí có bị bám bụi hay không. Lò sạch không chỉ bền hơn mà còn tiết kiệm điện và hạn chế mùi tích tụ khi nấu.

Tham khảo: Cách nướng gà/vịt/bánh bằng lò nướng Hafele – công thức chuẩn Đức

>> Hy vọng rằng Hướng dẫn sử dụng lò nướng Hafele chi tiết cho người mới trong bài viết đã giúp bạn hiểu rõ cách vận hành, lựa chọn chế độ nướng và bảo quản thiết bị một cách an toàn – hiệu quả. 

Khi nắm vững các thao tác cơ bản cùng mẹo sử dụng chuẩn, bạn sẽ dễ dàng tận dụng tối đa khả năng của lò nướng, mang đến những món ăn ngon chuẩn bếp châu Âu ngay tại nhà.

Nếu bạn cần thêm tư vấn về model phù hợp, tính năng hoặc cách sử dụng nâng cao, đừng ngần ngại liên hệ – Hafele Việt Nam luôn sẵn sàng đồng hành để giúp bạn dùng lò Hafele thông minh và bền bỉ hơn.

Tài liệu tham khảo (hướng dẫn sử dụng các mã sản phẩm 534.05.571 – 534.05.581 – 538.61.431) :

• https://cdn.shopify.com/s/files/1/2221/9103/files/534.05.571-VN-IU_II.pdf?4702216237729544173
• https://cdn.shopify.com/s/files/1/2221/9103/files/534.05.581-VN-IU_II.pdf?11081287047380268324
• https://cdn.shopify.com/s/files/1/2221/9103/files/538.61.431_fix_font_1.pdf?v=1627283037